这些准备好后煤炉的火已经很旺盛，只见赖燕玲拿出家里最大的铁锅，洗干净后放在煤炉上。

　　锅烧的冒烟她没有放油，只把鹅肉全部放下去，以为宋知瑶想学这道菜，就解释起来，“鹅肉很多水分，先不放油把水分炒干，顺便也能去除腥味。”

　　“我们这只鹅十斤炒的时间会久一点，这一步很关键也要很有耐心，鹅的味道好不好就在此。”

　　水分炒的差不多之时，赖燕玲拿出放了许久的白酒淋在锅的边上，当白酒与鹅肉碰撞散发出一股独特的香味。

　　白酒挥发的差不多之时，鹅肉里面的油也慢慢的炒出来了，这时放入大量的猪油，不断的快速翻炒，放入老姜，盐，酱油后翻炒。

　　翻炒个十分钟之后盛出多余的鹅肉，宋知瑶见状赶紧把多出来的鹅肉端进去。

　　锅里剩下的鹅肉再翻炒出表皮有一点焦色，放入之前准备的香料，香料的加持本来就有香味的鹅肉更香。

　　之后依次放入酱油，米酒，盐，翻炒出辣椒的呛味，香料的香味后加入水。

　　“知瑶，鹅肉只要炖上一个小时就差不多可以吃，你刚刚看懂了吗？”赖燕玲一脸期待的等着她的回答。

　　[我闺女那么聪明肯定一看就会，以后她一个人的时候想吃可以自己做。

　　宋知瑶听她的话顿时尴尬起来，让她下厨比杀了她还难。

　　她妈也太相信她了吧，以为只看一遍就会。

　　赖燕玲不知道她心中的想法，看她的表情以为她刚刚没看懂，就笑着安慰道，“没事，下次多看几遍就会了。”

　　她现在就恨不得找个地洞钻下去，只能硬着头应下，“妈，以后我多看看吧。”

　　而赖燕玲似乎没有发现宋知瑶的尴尬，就拉住她，“来看妈炒鹅杂。”

　　十斤重的鹅，里面的内脏也不少，很大的鹅肝，鹅肠，鹅郡。

　　内脏异味重赖燕玲用白酒搓洗，用姜米酒腌制，炒鹅杂的配料就放腌制的泡椒，泡萝卜。

　　鹅肉炖好后，就拿小一点的锅，同样是烧到冒烟，放入一锅铲的猪油。

　　油烧热后，放入腌制的鹅杂，泡椒，泡萝卜，不断快速的翻炒五分钟，放入一点酱油，以及米酒翻炒两分钟左右，加适量的盐，放入蒜苗出锅。

　　宋知瑶看赖燕玲炒菜看的目瞪口呆，眼睛是会了，如果让她炒一遍是不会，她就是没有做饭的天赋。

　　赖燕玲做出来的就是不一样，不仅味道好，颜色也是好看，色香味俱全一看就是很有食欲。

　　觉醒骨子里的吃货基因，宋知瑶对吃的也很有要求，她想中午能吃三碗饭。

　　只是她心里那样想而已，表面确是一副悉心学习怎么做菜，看的赖燕玲频频点头。

　　想着闺女那么好学，哪天让她试试做一次，不管好不好好吃都会夸她。

　　没有听赖燕玲心声的宋知瑶不知道她的所想。

　　到后来赖燕玲提出这想法后，宋知瑶只能硬着头皮做，而赖燕玲也是硬着头皮吃她做的黑暗料理，简直是大型翻车现场，后来赖燕玲再也不提她下厨的事。

　　宋茹芸姐弟的鼻子应该是狗鼻子，饭菜一做好就看着他们两个一脸嘚瑟的回来。

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